设为首页
收藏本站
禅城人才网(禅城招聘)
丹灶人才网(丹灶招聘)
西樵山人才网
西樵论坛
论坛版块
人才资源
招聘求职
佛山频道
Portal
西樵传说
佛山主业网
佛山主业频道
帮助
Help
登录
立即注册
西樵论坛
»
西樵论坛
›
西樵山下
›
『谈天说地』
›
在饭店吃饭之前,服务员会搞一点花生米过来给顾客吃。是 ...
返回列表
发布新帖
查看:
8604
|
回复:
5
在饭店吃饭之前,服务员会搞一点花生米过来给顾客吃。是什么意思?
2yyyy
2yyyy
当前离线
积分
47948
540
主题
370
回帖
4万
积分
vip客户
2yyyy
积分
47948
+ 关注
发消息
发表于 2019-5-30 13:19:54
|
显示全部楼层
|
阅读模式
|
IP未知
这个问题很有意思,一般人都没察觉到,就连饭店的服务员和厨师也是一样。
你要是问他们,为什么餐前要先上一碟花生米?
听到的答案无非就是:“餐厅订下的规矩,我们就按照要求执行。其它方面的原因不太清楚,可能是约定俗成的规矩”。
话虽如此,可别小看了这一点花生米的作用,它承担着餐前饭后的“套路”,说起来,有那么几个关键地方。
2yyyy
回复
使用道具
举报
2yyyy
2yyyy
当前离线
积分
47948
540
主题
370
回帖
4万
积分
vip客户
2yyyy
积分
47948
+ 关注
发消息
楼主
|
发表于 2019-5-30 13:20:14
|
显示全部楼层
|
IP未知
花生米能把控着客人的情绪,就餐的气氛。
大部分饭店都有餐前小吃,凉拌海带丝、凉拌青瓜、酥黄豆、泡萝卜……
而在众多的小吃中,唯独花生米最为常见,地位也是最高的。这不,我们去饭店吃饭前,服务员总会先端上一碟花生米(在普遍情况下,餐厅是免费提供的,也有少数饭店是以2元一碟来收费的)。
2yyyy
回复
支持
反对
使用道具
举报
2yyyy
2yyyy
当前离线
积分
47948
540
主题
370
回帖
4万
积分
vip客户
2yyyy
积分
47948
+ 关注
发消息
楼主
|
发表于 2019-5-30 13:20:30
|
显示全部楼层
|
IP未知
先来说说,为什么不是其它小吃呢?其中原因可归纳为3点。
(1)、花生米食用方便,不带汤汁、不用手剥。
(2)、花生米不影响饭量,精髓之处了!你想~花生米虽数量多,但颗粒小啊,关键是耐吃又不饱腹,加上口感酥脆,味道咸香!能打开胃口,增进食欲!符合了餐前小吃具备的所有条件。
(3)、花生米实惠,不仅是对客人而言,而对商家也是一样,小小一碟的花生米成本很低的。
为此,花生米理所当然成为了餐前小吃不二之选!
2yyyy
回复
支持
反对
使用道具
举报
2yyyy
2yyyy
当前离线
积分
47948
540
主题
370
回帖
4万
积分
vip客户
2yyyy
积分
47948
+ 关注
发消息
楼主
|
发表于 2019-5-30 13:20:46
|
显示全部楼层
|
IP未知
回到正题上,餐前商家搞点花生米给顾客吃,是什么意思?为什么要这么做?
我们去饭店吃饭,点餐后不是有段空闲的时间,在等待饭菜上桌吗。这时,就体现出花生米的好处了,首先,能打发无聊的时间。其次,生意好的时候,上菜速度相对慢,为了避免客人催菜,先上花生米能缓冲一下。
再者,若是菜品断断续续的上,务必导致有的菜一夹就完,客人基本上都会先吃点花生米,互相礼让,不至于一下子盘底见光了,出现尴尬的场景。
2yyyy
回复
支持
反对
使用道具
举报
2yyyy
2yyyy
当前离线
积分
47948
540
主题
370
回帖
4万
积分
vip客户
2yyyy
积分
47948
+ 关注
发消息
楼主
|
发表于 2019-5-30 13:21:01
|
显示全部楼层
|
IP未知
花生米能留住客人的脚步。
不知你是否发现,我们去外面吃饭,一般服务员都会先端上茶水和花生米,再供上菜单,询问吃什么。这么做的好处有3个:
其一:让我们感觉到店家的热情。
其二,生怕客人等待时间过久,喝点茶水嚼几颗花生米,让我们不会太无聊了。
其三,就算是菜品的价格稍微贵点,或者说菜单上没有你想要吃的东西。但,茶水和花生米都端上来了,人家服务态度也挺好的,你也不好意不点,说走就走是吧!
2yyyy
回复
支持
反对
使用道具
举报
2yyyy
2yyyy
当前离线
积分
47948
540
主题
370
回帖
4万
积分
vip客户
2yyyy
积分
47948
+ 关注
发消息
楼主
|
发表于 2019-5-30 13:21:10
|
显示全部楼层
|
IP未知
从某个角度来讲,花生米隐藏着增值服务。
不单单是饭店有提供花生米,就连部分快餐店也有,只是目的不同而已。由于快餐的单价低,普遍是10~16块钱,为了提高利润,会增加一些选项,例如精美的靓汤,或者豆奶、汽水之类的饮料。但销量并不高,怎么办呢?没错,先上花生米呗,味道咸香脆爽,一不留神吃多了,自然口渴了,联想到了要喝汤或饮料解决。
以上,谨个观点!您若有不同看法,欢迎留下评论补充。
2yyyy
回复
支持
反对
使用道具
举报
返回列表
发布新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
认证企业
招聘企业认证会员
活跃会员
经常参与各类话题的讨论,发帖内容较有主见
关于我们
关于我们
加入我们
新闻动态
联系我们
服务支持
官方商城
成功案例
常见问题
售后服务
投诉/建议联系
13160997313
未经授权禁止转载,复制和建立镜像,
如有违反,追究法律责任
关注公众号
添加微信客服
Copyright © 2001-2024
西樵论坛
版权所有
All Rights Reserved.
粤ICP备16068739号-1
|
公安备案 44060502000447
关灯
在本版发帖
扫一扫添加微信客服
QQ客服
返回顶部
快速回复
返回顶部
返回列表