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开饭时分，邻居的小童闯了进来，嚷着要吃饭，小童的奶奶笑着说：真是隔邻饭镬香，我说，隔邻饭还不及大镬饭香呢，说起大镬饭，又勾起当年往事的尘封记忆。
在那个经济不富庶的年代，禾田特别多，田野一望无边，禾熟时阵风吹过，稻浪翻滚，稻香扑鼻，那壮观的田园风光至今仍沥沥在目。那时候禾田虽多，但总是不够吃，放开肚皮饱餐一顿确实是梦寐以求的事。机会总是有的，那就是农忙时节放农忙假到附近的农村生产队支农时。由于那时候禾田多，为了帮助农民及时把稻谷收回来，在农忙时节，所有的学校，商店，居民都下乡支农，帮忙收割，一派“遍地英雄下夕烟”的场景，当时农村是“一大二公”年代，集体派工计工分，为争取时间抡收抡种，生产队中午供应大镬饭，无需社员自已煮饭，而且任吃不限。我是以学生身份放农忙假支农的，支农虽是辛苦，早出晚归，腰酸背痛，但没有具体任务指标，在辛苦中说说笑笑又过一天，压力不是很大，最开心的中午时分，队长“收工”一声令下，我们便奔向生产队饭堂，拿过碗筷，争相在饭镬中打饭吃。大镬饭真香啊！那“香”难以用语言来形容，那感觉至今难忘。大镬饭之所以香，一来当时生产队的米是现收现碾，十分新鲜，且用大铁镬用柴草煮出来的饭，特别的香；二来支农确实是辛苦劳累，干了半天活肚子已经空空如也，肚饿更觉得饭香诱人；三是正值发育时期特别能吃，当时又没多少东西可吃，特别是吃惯了国家限量供应、从粮站买回来的尘旧粗糙的二级米，再尝新鲜香滑的农家米，那感觉堪比山珍海味。不瞒你说，当时饭堂有什么菜都记不清楚了，只记得开饭时我们像饿虎抡食，互相斗快，转眼间就风卷残云般吞下了八丰收碗饭，食量真是惊人！往事如烟，一望无边的田野见不到了，吃大获饭的年代也一去不复返。尽管现在经济发展了，生活富裕了，食品十分丰富，想吃什么都有，但无论如何都无法找回大镬饭的感觉，即使是用进口泰国米煮的饭，也不及当年的大镬饭。大镬饭是计划经济体制时期的产物，事过境迁，回忆起大镬饭，并非留恋过去，而是提醒要珍惜现在，珍惜来之不易的和谐稳定的生活环境。
现在一些地方的食肆都挖空心思搞了一些复旧的噱头来吸引食客，如红军食谱，知青饭堂等，但不知有没有大镬饭呢？ |
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发表于 2012-1-14 11:40:28
以前的事情很回味
发表于 2012-1-14 13:50:30
