|
|
煎蛋烹饪阳澄湖大闸蟹，既然阳澄湖大闸蟹这么美味，这么营养，那么就得掌握多种阳澄湖大闸蟹的烹饪方法，这样才能不枉它的价值所在。之前给大家介绍过很多种烹饪方法了，今天要给大家介绍的这款煎蛋烹饪阳澄湖大闸蟹是小编最近才了解到的一种方法，据说口味真真是极好的，下面就来一起了解一下这道菜的具体制作方法。
阳澄湖大闸蟹http://www.888dzx.com
一、制作食材
1.主材：阳澄湖大闸蟹2只（4两重的母蟹）、鸡蛋3个、洋葱少许、姜半个、葱适量；
2.配料：鱼露（这个主要是用来代替盐，这样味道就更鲜美）、白胡椒粉、湿芡汁。
二、制作步骤
1.将所有的食材清洗干净；
2.阳澄湖大闸蟹清洗干净之后，将大闸蟹一分为二，然后将姜、蒜、洋葱、葱分别切成末，然后放置一旁备用；
3.将大闸蟹的切口部位沾上一层薄薄的面粉；
4.取出锅，锅热之后加适量的油，油烧开之后将大闸蟹放入锅中翻炒，炒到大闸蟹变色、有香气的时候就可以取出备用；
5.然后另取一锅，加油并烧热之后将姜、葱、蒜和洋葱放入锅里煸炒，炒香就可以了；
6.然后再锅里加适量的水，水烧开之后加大闸蟹，盖上锅盖后焖煮1分钟；
7.勾入少许芡汁，然后加入蛋液，这样的做法保证鸡蛋能更顺滑；
8.发现锅里蛋液稍微凝固些后加葱花就可以了。
上述文字就是蟹行天下小编给大家整理的关于“煎蛋烹饪阳澄湖大闸蟹”的做法及步骤，有喜欢的朋友可以自己动手做一做，蟹行天下是一家正宗上海阳澄湖大闸蟹 专营品牌，企业官方商城提供阳澄湖大闸蟹团购，欢迎您的订购。 |
|
发表于 2013-6-5 17:38:39
