苦瓜洋葱回锅肉

无语花

主要食材：带皮后腿肉，苦瓜，洋葱，美人椒。
主要调料：葱姜蒜，花椒，小米椒（或者干辣椒），糖，郫县豆瓣，料酒，老抽，醋，鸡精。
做法：
1）所有食材清洗干净，后腿肉放入沸水中煮至断生，筷子轻捅可插入并没有血水流出即可。
2）煮好的后腿肉切成厚薄均匀的薄片。
3）葱姜蒜切片，小米椒切段，花椒、白糖备用。
4）苦瓜切片，美人椒切段。
5）洋葱切块备用。
6）热锅冷油（底油少倒一点，因为一会儿肥肉会出油），油热后倒入肉片，炒至肥肉吐油，并出现灯盏窝儿。
7）将肉片推至一边，调入一调羹郫县豆瓣，小火炒出红油。
8）倒入葱姜蒜片，小米椒、花椒和白糖炒出香味儿，随后入苦瓜片和美人椒翻炒。
9）入洋葱块翻炒均匀，别炒久。调入适量老抽、料酒、醋，关火调入鸡精后起锅。

聊了聊

望吓

西樵蚊

睇下

h18x

用苦瓜呀````````

小生

苦瓜有益啊