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这款点心的 馅料是自己做的红豆沙，还可以夹各种你喜欢的馅，芝麻的、奶油的~~就是要固体些的，好操作些。这个配方加了些蜂蜜，冷了也不是特别的软榻，还很香甜。
材料及份量:
低筋面粉100克
鸡蛋2个
辅料
泡打粉3.5克
红豆沙适量
调料
色拉油20克
牛奶70克
奶粉10克
白糖25克
蜂蜜25克
黄油10克
制法:
1.食材准备，低筋面粉、奶粉、泡打粉，过筛混合均匀；
2.将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀至起泡，在加入过筛后的粉类；
3.再分别加入牛奶、蜂蜜和色拉油，继续搅拌至糖完全融化；
4.混合均匀，放入容易取用面糊的量杯里；
5.红豆沙分成每个约18克左右，按成小片备用，放在保鲜膜上这样取用起来方便；
6.鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下，用刷上刷上少许的黄油(我在煤气灶上放了块导热板，这样可以均匀加热，做出来的小鱼颜色就均匀漂亮很多，没有的童鞋就注意烤的时候要不时的左右移动模具，这样也是起到均匀加热的目的)；
7.如图倒入少量面糊，鱼尾那里先不要加面糊；
8.填上一片内馅，平放下去位置居中些，不然容易露馅；
9.再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾，鱼尾那里角落都要淋到，出来的样子才会完整漂亮；
10.合上模具，中小火加热30秒左右后翻面，加热1分钟左右，然后再翻面30秒，就可以先试试打开看看检查烧色程度，再继续加热至两面金黄色即可；
11.取出放在晾晒架上晾凉。 |
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发表于 2013-9-16 16:34:58
发表于 2013-9-16 19:06:52
