广 州 方 言 漫 谈

百爷公

三、香港古仔今日谈

    1、红牌：现在“红牌”解作被罚出场，因为足球球证出示红牌驱逐犯规球员出场。过去，红牌指的是最顶尖的、最红的、最优秀的人或事。例：佢真正行运，而家系红牌司仪，风头正大哩！/呢嗰波场个个都系红牌阿姑，不使拣喇。
    来源：
    红牌出于赌馆，旧时赌坊有特别地方招待大客，叫“楼上银牌”。大客赌注自然大，拿几十斤、甚至几百斤白银太重了，赌坊先收下银纸赌本，发出“代码”代替。“代码”用锡铸成，叫做“银牌”。“银牌”上写明先收下的赌本。每一口投住都用相符的筹码表示，买中了，赌坊用一张红纸牌押在赌客的银牌下面，来表示那些筹码是赢的。这是赢钱的记号。因此，红牌便有了吉利的含意，引申到最优秀，最顶尖的意思。
   
     2、埋单：结账、算账，也有俗解成死亡、完结。现在大陆、台湾等地方渐受香港语言影响，亦以“埋单”表示结账。但用错了字，以为是“买单”，殊不知“埋”字是广府话的神髓。例：伙计，埋单。/小姐，多谢你一百文，但嗰位先生已帮你埋咗单。
    来源：
    一九四一年太平洋上空战云正浓，香港加收“饮食税”百分之五，以备战争之用。在此之前，香港没有这税项，也不需要文件证明食肆的收入，一旦征税，食肆采取记账制度，顾客拿了单据到柜面结账，并纳税款，食肆集中单据，以待税务人员查核。这便改变了过去“叫数”收款的方式了。曰治时期，食肆亦要缴税，重光后，初期亦须纳饮食税，一纸单据还是少不了。战后，取消了饮食税，唯“埋单”之语保留下来。“埋”字在广府话中有：聚集、结集、加起来的意思。例如埋药，即集合几种药材。

百爷公

3、老世：老板。例：老世，请入嚟坐，呢度啲海鲜好正。/多谢老世打赏。
    来源：
    香港沦陷于曰军之手后，很多用语都用了曰文，其中一名词“世带主”便是老世的起源（不是老细，没有意思的）。世带主是指户主，曰军查户籍，翻译来到门前大叫：“世带主出来”，即户主出来。广府人喜欢在称呼上加个“老”字，例如：老表、老兄…又将“世带主”减字简称，加个老字，便成老世。战后，老世保留下来，作为老板的俗称。
   
     4、爆棚、顶栊：到了顶点，不能再高、不能再上、再大。例：今次演唱会爆晒棚，一早满座。/顶栊收你一百文，唔会收多，放心！
    来源：
    旧时公演戏曲是临时盖戏棚的，观众多，挤得戏棚水泄不通，犹如迫爆戏棚，现在借用成满座、最高最大的容量。旧时住家门前用堂（读烫音）栊，戏院亦有堂栊，如果人多挤迫，人们挤到大门口，顶住堂栊，便叫顶栊，意思是到达了顶峰了。

百爷公

四、古语延续

    1、走趯：趯字粤音“笛”，跑的意思。走趯有跑腿的意思，走走趯趯就是负责传讯、传递的琐碎工作。例：我唔系咩高级职员，祗系走走趯趯嘅信差嚟啫。/老世，我愿意为你走趯，以报知遇之恩。
    来源：广府话的趯字可以更生动地描写快走、跑。例如“趯路”，路字读成“佬”，粤音普遍把尾音读上声的。趯原出于《诗经》：喓喓草虫，趯趯阜螽。”趯趯就是跃。
   
    2、鬼马：鬼马有神秘难测之意，有趣而难于估计，有所谓“鬼五马六”，即诡秘之意。例：佢哋真系鬼马，又生鬼，又灵活，令人开心。/唔好鬼鬼马马！我一早知你靠唔住，因住嚟吖。
    来源：鬼马不是马儿死了成鬼，是鬼脉一词的音转。鬼脉指隐秘难测的山脉。鬼义有难于估计的意思，引申成为描写诡秘、荒诞。

百爷公

3、水皮：次等、劣质，无本领，成绩差。例：真水皮，咁浅条数都唔识计！/呢队球队真水皮，十场赛事一场都未胜过。
    来源：水是没有皮的。“水”字是“苴”字的误读。“苴”字粤音狙，狙击手的追音，接近水音。苴是糟粕、渣滓、贱物，古文中“苴服”是下等布料做的衣服，指粗衣。水从苴变化出来，故此“水嘢”、“水货”和“水皮”之水，便有下、次等之意了。
   
    4、郇：音笋、上佳、绝好、优质、超值之意。例：呢批货系郇嘢，唔好走鸡。/呢个正一系郇盘，千载难逢。
    来源：唐代韦陟袭封郇国公，喜欢吃，穷奢于找美味食物，有“郇公厨”的美号。郇由此变成了美、好的形容词。故此有“郇嘢”之说。但是，郇字比较僻，一般文化水平不识这字，于是写了别字“笋”取其同音。郇国公之郇便被遗忘了。
   
    5、丼：睇真啊，系井字中间加一点，跌在水中产生的声音，俗用“dam一声”。例：哗，佢真系靓到丼一声！
    来源：北宋丁度撰《集韵》说“丼 ”字是“投物井中声, ，读音“都感切”上声，感韵。
    注："丼"亦可写作“沊”。

开心girl

真系有意思啊~~

百爷公

五、动植物

    1、新丝萝卜皮：什么身分。本是低下的身分，居然充撑成高贵的身分，是讽刺暴发户或不自量力的人的一句话。例：睇你乜嘢新丝萝卜皮，居然学人包二奶？/真自不量力，自知新丝萝卜皮，无谓充阔喇！
    来源：关键在于“萝卜皮”三字，不是常吃到的萝卜及它的皮，而是一种老羊皮，用来做皮草的老羊皮。这种羊皮的毛质长，色白是上等货，因为它像切得细的萝卜丝，故此以形象为名。这是名贵皮草，一旦穿在没有品味、或行为语言不配套的人身上，马上觉得错配了。如是暴发户穿上贵格调的新丝萝卜皮草，更觉核突了。
   
     2、戥穿石：伴郎。例：今次你又做戥穿石，几时你才做新郎？/呢班戥穿石真醒目，新郎的朋友多精仔。
    来源：戥穿石费解，原来是“戥猪石”。什么是戥猪石？旧时农村贩猪需运到墟场，假如用担挑，一边是肥猪，另一边必须找一块同等重量的的石块平衡，就是“戥”。用独轮车运，也需要平衡石。这石叫戥猪石。贩卖完，不会运回那石的，一如伴郎，伴完行礼便收工。
粤人的“戥”字又有伴的意思，借此作喻，可是久而久之忘记了“猪”，音转为“穿”了。

    3、黄脚鸡：用美人计设陷阱坑人，亦要挟勒索金钱财物。例：而家重有歹徒捉黄脚鸡，真可恨。
    来源：旧时农村多养母鸡，少生鸡（鸡公）。可是很多庆典都要用生鸡的，怎样去分辨好？农民于是用“引诱法”，在一群鸡中撒米，生鸡多不去抢米，而选母鸡交配，此时，农夫可以一手擒拿。生鸡的足深黄色，有别于母鸡及阉鸡，故农夫留意黄脚的下手，万无一失。捉黄脚鸡即按照捉鸡经验转化成暗喻桃色陷阱了。

百爷公

六、物件

    1、戆居：蠢、笨、但有时感到可爱。戆本身就是愚，天真。例：佢份人戆居,但靠得住,信得过./懵闭闭，人心当狗肺；戆居居，厕所当茶居。
    来源：“居”字是“车”字便有得解了。“笨车”是古代没有装饰的车、或粗笨的车，由瘦牛拉的。笨车转成戆车，再同音成“居”，都解笨拙，没有其它的意思。因“居”字音近粗口，易变成粗语，不知者以为戆居是粗口的变音，曾经要求讲者道歉，实不识戆居之源。
   
    2、拍拖：男女同行，喻意彼此间有爱情，又喻有拖手的行为。 例：大个仔拍吓拖好平常，唔使怕丑。/你个仔三十岁重未拍拖？快快找对象。
    来源：珠江内河载客运输，早年有花尾大渡，是由小汽艇拖动的，取小汽艇之声故称小汽艇为“拖渤”。渡船泊码头后，拖渤泊于其旁，两船用缆扣紧，不致被浪冲散，人称“拍拖”。男女同行，互拖对方之手，就像江畔船只的拍拖。以次景喻此情，“拍拖”变成了专有名词，指男女拖手同行、相爱了。

百爷公

3、较飞：试验，做白老鼠。例：嗰个朋友将你较飞，打头阵，做挡箭牌。噉(咁)做即系较飞啫，谂个周详之法啦。
    来源：“飞”是什么？不是飞行，是“子 弹”。旧时叫一粒“子 弹”做一飞，较飞就是练靶。练靶便是靠撞，有试验的意味。

    4、车大炮；说大话骗人。例：你话我好靓仔，其实我自己知道自己个样生得点，你车大炮。
来源：载于古书中“车，大奅 ”，奅—空也,虚大也。 这里面的‘车’本来是同‘大奅’分开读的，车在粤语中属于一种口头感叹词语。有“不屑”的意味在里面。如：车，有乜我未见过。 因为“奅”这种古代异体字很少民间百姓使用，“奅”与“炮”又同音（至少广东话如此），所以到近代民间人士多以‘炮’来通假，这就以讹传讹成了今天的车大炮。

    5、执笠：商铺收摊、破产、倒闭、关门、关门大吉、砸牌、清盘、注销等。
来源：以前一些店铺倒闭之后，为了在转让的时候能够获得一个好的价钱，就把一些空的竹筐（广州话叫“笠”），放满整个店铺，以造成生意还非常好的假象，由于一般的店铺平时很少放有空的竹筐，所以在倒闭之后，要出钱去其它地方卖，久而久之“执笠”就成为倒闭的代名词了。

茵然

继续！

百爷公

引用第78楼茵然于2012-02-13 16:30发表的  :
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