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发表于 2016-5-15 18:58:17
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| 来自广东
盐 、生抽 、植物油 、葱花适量
做法:1、鸡蛋打散,加盐搅拌,再加入冷水,要顺着一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑
2、用小筛网过筛两次蛋液,放好静置5分钟3、将蛋液倒入蒸碗,中火入锅蒸2分钟后,在蛋液表面撒上一些虾米,继续蒸2分钟(时间根据鸡蛋用量调整)
4、拿出后撒上葱花盖上盖子,等到葱花半熟时,淋上少许植物油和生抽调色即可虾米疙瘩汤
材料:中筋面粉200克、虾米20克、鸡蛋一个、白菜半棵、油、盐、葱花、清水 (适量)
做法:1、虾米用清水冲洗表面灰层,再用清水浸泡,白菜洗净切碎,鸡蛋打散
2、热锅放油,放葱花爆香后,放入白菜碎,翻炒均匀,放适量的清水3、放入虾米以及浸泡虾米的水,大火烧沸
4、中筋面粉放盆里,用极小的流水搅拌,当变成雪花状时, |
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