老少通吃的健康美食-棒子面饼（玉米饼）

寻找美食 · 发表于 2013-9-24 21:55:24

定兴棒子面是定兴特有的特产之一，棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼。是北方的一种主食，主要成分为玉米面（棒子面）有时也掺有白面。由于硬度大、热量低、制作过程相对麻烦等原因，棒子面饼的食用范围并不广，但同时它也成为了有利于减肥的一种食物。是定兴的特产。
制作过程：制作过程和烙大饼有所类似。先把玉米面（也可掺入白面）和好，用擀面杖尽量擀薄（厚度在1~2张信用卡之间）。然后熥（tēng）到锅里或饼铛里。可以同时烙几张甚至十几张，与烙大饼不同的是烙棒子面饼只熥一面，如果同时烙多张的话要不断地把底层的拿到上面来。
吃法：棒子面饼因其酥脆，作为主食、零食都是不错的选择，作为定兴人喜欢抹上酱放上一些软的生蔬菜或熟食来吃，尤其是每年的春天之季，嫩绿的小葱、新生的剩菜，加上妈妈自己做的大酱，咬上一口感觉真是人间美味。
很美味的且健康的食品，喜欢吃的淘宝上搜索“定兴家乡的味道”或者自己试着做着吃，棒子面饼最大的特点是薄脆香，又薄又脆又香，是主食零食最好的选择。http://bzmb.taobao.com

棒子面饼

彭姑娘- · 发表于 2013-9-24 21:57:27

寻找美食 · 发表于 2013-9-24 22:00:33

彭姑娘-: (2013-09-24 21:57)

聊了聊 · 发表于 2013-9-24 22:24:30

睇相可以

蓝色布条 · 发表于 2013-9-24 22:58:31

这种面饼好似印度人的食品~

浦江男儿 · 发表于 2013-9-26 15:53:09

咁好心机做野食呢[s:102]

浦江男儿 · 发表于 2013-9-27 15:49:43

寻找美食:定兴棒子面是定兴特有的特产之一，棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼。是北方的一种主食，主要成分为玉米面（棒子面）有时也掺有白面。由于硬度大、热量低、制作过程相对麻烦等原因，棒子面饼的食用范围并不广，但同时它也成为了有利于减肥的一种食物。是定兴的特产。
制作过程： .. (2013-09-24 21:55)

好野吖！

寻找美食 · 发表于 2013-10-15 10:23:24

蓝色布条:这种面饼好似印度人的食品~ (2013-09-24 22:58)

咱中国人的美食，是保定定兴的一种美食

蓝色布条 · 发表于 2013-10-15 12:05:54

嗯...这种印度人美食，称之 Chapati
...也许不太像，它的质地稍软

待会，我再发几张图上来

蓝色布条 · 发表于 2013-10-15 12:45:57

这种称之 Thosai 的印度美食
嗯...比较软，但很香

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