栗子淮山香菇煲猪肉猪骨

蓝色布条 · 发表于 2013-1-22 18:56:11

栗子：圆形小粒、如玻璃弹子，1斤要13元，买了10元
淮山：瘦长、特新鲜...近来，一辆白色小货车进驻大德市场，满车尽是淮山、和核桃
干香菇：五只
蒜头：五只
老姜：2 两
猪肉猪骨：颈骨 + 不见天，约1.5斤
三碗水

器材：黑色沙煲
中火煮30分钟、扭小火再煮三小时

注：这种栗子特好吃

老菜已掌握它的去壳去膜绝技，一小时搞定三十几粒
...有人要拜师学艺？

宝宝宝宝宝宝 · 发表于 2013-1-22 19:00:37

喜欢栗子

不孝败家仔 · 发表于 2013-1-22 19:05:37

整碗来试试

叮当2012 · 发表于 2013-1-22 19:36:58

我又饮

自大狂 · 发表于 2013-1-22 19:46:22

栗子去壳方法：栗子和冷水一起放进煲里滚滚到水滚了马上熄火在放凉1阵就好快可以连壳和皮都一起撕走的

聊了聊 · 发表于 2013-1-22 20:05:01

留返碗我

蓝色布条 · 发表于 2013-1-22 21:27:12

自大狂: 栗子去壳方法：栗子和冷水一起放进煲里滚滚到水滚了马上熄火在放凉1阵就好快可以连壳和皮都一起撕走的 (2013-01-22 19:46) 

全部干拨

1）主要器材：两把刀，一把去壳、另一把去膜
这两把不是普通的刀

2）去壳：必须顺着特别的纹路

独门绝招！

失心疯 · 发表于 2013-1-22 22:05:54

学野

小小潘 · 发表于 2013-1-23 09:30:29

老师傅

攸久未来 · 发表于 2013-1-23 12:22:22

几好几正食的

[拿手好菜] 栗子淮山香菇煲猪肉猪骨