红豆千层糕<带做法>

宝宝宝宝宝宝 · 发表于 2014-5-8 15:19:41

话说
学师初试～自制红豆千层糕

材料：马蹄粉、椰浆、炼奶、白砂糖

白糖7两落锅炒（炒糖的糖水做出的效果会特别金黄，如果唔炒糖可放3砖黄糖）
炒到差唔多溶就放3碗半碗水煮成糖水然后摊冻

一罐椰浆+三分一的炼奶搅匀

500克马蹄粉里慢慢加水直至不软不硬搅拌成粉团，然后把分成2份。

将粉团分别加入椰奶浆同摊冻的糖浆里，慢慢搅拌直至粉团完全融化。

放水<差不多贴住碟底>煮滚，在碟底均匀的涂一层油。
然后用平时毕汤的壳淋2壳糖浆，盖上锅盖蒸大概5分钟至刚好成固体状，再淋一壳椰奶浆。
因为底层面层淋厚点要5分钟时间，普通淋一壳时间3分钟。

淋最后一层前加上自己喜欢的配料，例如红豆。

然后蒸多5分钟咁就大功告成，出炉啦～
由于奶浆糖浆分层问题，最后一层系糖浆，颜色貌似冇上次的好体。

第一次制糕，每次淋的厚度唔够均匀添，不过味道还是不错的。

宝宝宝宝宝宝 · 发表于 2014-5-8 15:23:13

沙发自己坐

konica3031 · 发表于 2014-5-8 15:25:14

我又泥支持你咯，宝宝

小米子@@亲亲 · 发表于 2014-5-8 15:29:41

正～～～

不孝败家仔 · 发表于 2014-5-8 15:40:15

5错

西樵蚊 · 发表于 2014-5-8 15:55:36

学习下

致远1 · 发表于 2014-5-8 16:25:08

强大，不得不支持你！

致远1 · 发表于 2014-5-8 16:26:12

见到就想吃

mabelee · 发表于 2014-5-8 16:27:52

卖相还可以，味道就唔知~~~~~~

聊了聊 · 发表于 2014-5-8 19:39:20

试吓就好咯

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